Arroz con Quimbombó
Recipe GLPR38c7b1895dffca
Un plato principal ligero y fragante que combina arroz de grano largo esponjoso con rondas tiernas de quimbombó, hierbas aromáticas y un toque sutil de picante del chile habanero fresco. Este plato lleno de verduras se sazona con ajo, cebollitas y tomillo fresco para darle profundidad de sabor. Perfecto como plato principal independiente o como acompañamiento satisfactorio.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
2 cucharaditas Aceite de oliva
½ libra Quimbombó fresco, sin las puntas inferior y superior, cortado en rondas
3 Cebollitas, picadas finamente
1 cucharada Perejil fresco, picado finamente
1 cucharadita Tomillo fresco, picado finamente
2 Dientes de ajo, picados finamente
1 cucharadita Chile habanero fresco, picado finamente
2⅓ tazas Arroz de grano largo
1 cuarto de galón Agua
Sal
Pimienta negra
Instrucciones
Calienta el aceite de oliva en una olla grande o sartén profunda a fuego medio. Cuando el aceite brille, añade el ajo picado finamente y el chile habanero, y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante, teniendo cuidado de no quemarlo.
Agrega las rondas de quimbombó preparadas a la olla y cocina durante 3 a 4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el quimbombó comience a suavizarse y pierda parte de su apariencia cruda.
Incorpora las cebollitas picadas finamente, el tomillo fresco y el perejil fresco. Cocina durante otro minuto más, permitiendo que las hierbas liberen sus aceites aromáticos.
Vierte el arroz de grano largo en la olla y revuelve bien para recubrir los granos con el aceite y las verduras. Tuesta el arroz durante aproximadamente 2 minutos, revolviendo constantemente, hasta que se vuelva ligeramente translúcido en los bordes.
Agrega el agua a la olla y condimenta con sal y pimienta negra al gusto. Lleva la mezcla a ebullición, revolviendo ocasionalmente, luego reduce el fuego a bajo y cubre herméticamente.
Hierve a fuego lento el arroz cubierto durante 18 a 20 minutos, o hasta que toda el agua se haya absorbido y el arroz esté tierno. No revuelvas durante la cocción. Una vez hecho, retira del fuego y deja reposar cubierto durante 5 minutos antes de servir.
