Serves 4
45 min
Pasta con Queso Feta al Horno
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Los tomates cherry asados se mezclan con queso feta cremoso al horno y pasta para crear un plato mediterráneo simple y elegante. El ajo y los copos de chilli infusionan el aceite mientras el queso feta se suaviza en una salsa lujosa que cubre cada fibra de pasta. Se termina con albahaca fresca para un toque herbáceo y brillante.
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Ingredientes
500g de tomates cherry
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 pizca una pizca de copos de chilli
3 dientes de ajo, ligeramente aplastados
200g de queso feta
350g de pasta (penne, rigatoni o tu forma favorita)
un pequeño manojo de hojas de albahaca fresca
sal y pimienta negra al gusto
Instrucciones
Precalienta el horno a 200°C (180°C con ventilador/gas 6). En una fuente para horno mediana, combina los tomates cherry, el aceite de oliva virgen extra, los copos de chilli y los dientes de ajo ligeramente aplastados. Mezcla todo hasta que esté bien recubierto.
Asa la mezcla de tomate en el horno precalentado durante 15 minutos hasta que los tomates comiencen a suavizarse.
Retira la fuente del horno e introduce el bloque de queso feta en el centro de la mezcla de tomate. Sazona generosamente con sal y pimienta negra.
Vuelve a meter en el horno y hornea durante otros 20–25 minutos, o hasta que el queso feta esté dorado en la parte superior y los tomates se hayan convertido en una consistencia mermelada.
Mientras el queso feta se hornea, lleva una olla grande de agua con sal a ebullición y cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Reserva una taza del agua de cocción, luego escurre la pasta.
Una vez que la mezcla de queso feta al horno esté lista, retira y desecha los dientes de ajo. Usa un tenedor para desmenuzar el queso feta suavizado en pedazos más pequeños por toda la salsa de tomate.
Añade la pasta escurrida a la fuente junto con un chorrito del agua de cocción reservada. Mezcla suavemente todo hasta que la pasta esté uniformemente recubierta de la salsa cremosa de queso y tomate. Agrega más agua de cocción si es necesario para alcanzar la consistencia de salsa deseada.
Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta negra adicionales según sea necesario. Espolvorea la albahaca fresca en la parte superior y sirve inmediatamente.
