Serves 4
20 min
Chuletas de Cerdo con Hierbas y Cebollas Balsámicas
Recipe GLPR3033fd46823956
Chuletas de cerdo doradas con una costra de hierbas aromáticas, acompañadas de cebollas caramelizadas con balsámico. Una cena rápida y sabrosa que se prepara en solo 20 minutos.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
1/2 taza de harina de trigo
2 huevos, ligeramente batidos
1 taza de pan rallado panko
2 cucharadas de tomillo fresco, finamente picado
2 cucharadas de romero fresco, finamente picado
2 cucharaditas de salvia fresca, finamente picada
2 cucharaditas de albahaca fresca, finamente picada
4 chuletas de cerdo con hueso, de aproximadamente 1 pulgada de grosor
sal y pimienta negra al gusto
aceite de oliva para freír en sartén
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla grande, cortada en rebanadas muy finas
2 cucharadas de vinagre balsámico
Instrucciones
En un plato poco profundo, mezcla la harina con una pizca de sal y pimienta. En un segundo plato, coloca los huevos batidos. En un tercer plato, combina el pan molido panko con el tomillo, romero, salvia, albahaca, sal y pimienta picados.
Seca las chuletas de cerdo con toallas de papel y sazona ambos lados generosamente con sal y pimienta.
Pasa cada chuleta de cerdo por la harina, sacudiendo el exceso. Sumerge en el huevo batido, luego presiona firmemente en la mezcla de pan molido con hierbas, cubriendo ambos lados de manera uniforme.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que brille. Coloca cuidadosamente las chuletas de cerdo rebozadas en la sartén y cocina de 5 a 6 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y la temperatura interna alcance los 160°F.
Transfiere las chuletas de cerdo cocidas a un plato y cúbrelas holgadamente con papel aluminio para mantenerlas calientes.
En la misma sartén, calienta las 2 cucharadas de aceite de oliva fresco a fuego medio. Agrega las cebollas finamente rebanadas y cocina, revolviendo ocasionalmente, de 6 a 8 minutos hasta que estén suaves y comiencen a caramelizarse.
Vierte el vinagre balsámico sobre las cebollas, mezcla bien y cocina de 1 a 2 minutos más hasta que el vinagre se reduzca ligeramente y las cebollas brillen. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Sirve las chuletas de cerdo con costra de hierbas y cubre cada una con una porción generosa de cebollas balsámicas. Sirve inmediatamente.
