Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 2 de junio de 2026
Serves 12
140 cal · 90 min
Pretzels Suaves
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Pretzels caseros cálidos y masticables con una miga tierna y una corteza ligera. Estos pretzels suaves se hacen con una masa de levadura simple aromatizada con harina integral y cubiertos con semillas de sésamo. Perfectos para picar o servir en reuniones.
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Ingredientes
1 cucharada de levadura seca activa
1 1/2 tazas de agua tibia (100 a 110 °F)
2 tazas de harina de propósito general
1 1/2 tazas de harina integral
1 cucharada de azúcar
1/2 cucharadita de sal
1 huevo batido
2 cucharadas de semillas de sésamo (opcional)
Instrucciones
En un tazón grande, combine el agua tibia y la levadura. Deje reposar durante 5 minutos hasta que la levadura esté espumosa y activada.
Agregue el azúcar y la sal a la mezcla de levadura y revuelva para combinar.
Agregue gradualmente la harina de propósito general y la harina integral a los ingredientes húmedos, revolviendo hasta que se forme una masa irregular.
Amase la masa en una superficie ligeramente enharinada durante 8 a 10 minutos hasta que esté suave y elástica.
Coloque la masa en un tazón ligeramente engrasado, cubra con una toalla húmeda y deje que suba en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora hasta que se duplique en tamaño.
Golpee hacia abajo la masa y divídala en 12 porciones iguales.
Enrolle cada porción en una cuerda larga de aproximadamente 18 pulgadas, luego forme un pretzel cruzando los extremos sobre la sección del medio y presionando los extremos en la parte inferior del lazo.
Coloque los pretzels en bandejas de horneado engrasadas y deje que suban durante 15 a 20 minutos hasta que estén ligeramente esponjosos.
Precaliente el horno a 375 °F.
Cepille cada pretzel con la mezcla de huevo batido.
Espolvoree semillas de sésamo sobre la parte superior de cada pretzel si lo desea.
Hornee durante 15 a 20 minutos hasta que esté dorado. Los pretzels están listos cuando tienen un color dorado claro y suenan hueco cuando se golpean en la parte inferior.
Retire del horno y deje enfriar en una rejilla de alambre durante unos minutos antes de servir caliente.
Comentarios
Los pretzels suave son un proyecto confiable de fin de semana con ingredientes disponibles en todos los supermercados de Charlotte: levadura, harinas, azúcar, sal, huevo y semillas de sésamo son hallazgos estándar en Harris Teeter, Food Lion, Kroger, Walmart y ALDI sin excepción. El costo por porción ronda los 35 a 45 centavos, lo que hace que sea económico para una familia de cuatro o una multitud. Presupuesta dos horas y media en total: los 90 minutos indicados omiten un primer levantamiento completo (una o dos horas) y un segundo levantamiento corto antes de hornear, aunque el trabajo manual real es modesto. Estos se recalientan beautifully en un horno cálido y se conservan bien durante un día o dos, lo que los hace ideales para un horneado de fin de semana que alimenta a una familia durante la semana o una reunión casual.
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