Serves 55
20 min
Dulce de Chocolate Blanco para el 4 de Julio
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Un dulce festivo y patriótico que presenta chocolate blanco cremoso remolino con colores rojo y azul, combinado con malvavisco esponjoso y adornado con confites opcionales. Este dulce tipo sin hornear es suave y sedoso, derritiéndose en tu boca. Perfecto para celebraciones festivas, esta receta rinde 55 porciones pequeñas ideales para servir en fiestas.
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Ingredientes
3/4 taza de mantequilla sin sal
1/2 taza de Truvia para hornear
3/4 taza de crema para batir pesada
Una pizca de sal
2 1/2 tazas de chispas de chocolate blanco
1 recipiente (7 oz) de esponja de malvavisco
Colorante de alimentos rojo y azul
Confites festivos para adornar (opcional)
Instrucciones
Forra un molde cuadrado de 9 pulgadas con papel pergamino o papel encerado, asegurándote de que el papel se extienda un poco sobre los lados para una fácil remoción posterior.
En una cacerola mediana, combina la mantequilla sin sal, Truvia para hornear, crema para batir pesada y sal. Coloca a fuego medio-alto y lleva la mezcla a ebullición a fuego lento, revolviendo constantemente. Continúa hirviendo durante exactamente 5 minutos mientras revuelves, para asegurar que el endulzante se disuelva completamente.
Mientras se calienta la mezcla de crema, agrega la esponja de malvavisco y las chispas de chocolate blanco a un tazón de mezcla grande.
Una vez que la ebullición se complete, vierte cuidadosamente la mezcla de crema caliente en el tazón con la esponja de malvavisco y las chispas de chocolate blanco. Usando una batidora eléctrica o batiendo vigorosamente a mano, bate la mezcla hasta que esté completamente suave y bien combinada, aproximadamente 1-2 minutos.
Divide la mezcla de dulce en partes iguales en tres tazones separados. Deja un tazón natural para blanco, agrega colorante de alimentos rojo al segundo tazón y colorante de alimentos azul al tercero, revolviendo cada uno hasta que el color se distribuya uniformemente.
Vierte las tres mezclas de dulce de colores en el molde preparado, alternando los colores en rayas o remolinos. Usando una espátula de desplazamiento o un cuchillo de mantequilla sumergido en agua caliente y sacudido para secar, pasa suavemente la herramienta de atrás hacia adelante a través de los dulces para crear un efecto marmolado patriótico.
Mientras el dulce aún está caliente, espolvorea los confites festivos sobre la superficie si lo deseas. Coloca el molde en el refrigerador y permite que el dulce se endurezca completamente durante al menos 2 horas, o preferiblemente durante la noche.
Una vez que esté completamente endurecido, retira el dulce del molde levantando el papel pergamino. Usando un cuchillo afilado, corta el dulce en cuadrados pequeños, limpiando el cuchillo entre cortes para obtener piezas ordenadas. Almacena en un recipiente hermético en el refrigerador.
