Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 1 de junio de 2026
Serves 2
120 cal · 45 min
Col Rizada con Ajo
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Un acompañamiento simple y nutritivo de col rizada guisada tiernamente e infusionada con ajo fresco y vinagre balsámico agridulce. La col rizada se marchita suavemente para reducir su volumen mientras mantiene su color vibrante y nutrientes beneficiosos. Esta preparación rápida y fácil destaca los sabores naturales de ingredientes de alta calidad, lo que la convierte en un complemento perfecto para cualquier plato principal.
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Ingredientes
Aceite de oliva
1 manojo de col rizada, tallos removidos y picada toscamente
1 diente de ajo, picado finamente
3 cucharadas de vinagre balsámico
Instrucciones
Calienta una olla grande a fuego medio y añade un generoso chorro de aceite de oliva, permitiendo que se caliente durante aproximadamente 1 minuto.
Agrega la col rizada picada a la olla y cúbrela inmediatamente con una tapa. Cocina durante aproximadamente 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el volumen de la col rizada se haya reducido aproximadamente a la mitad y las hojas se vuelvan tiernas y marchitas.
Retira la tapa y añade el ajo picado y el vinagre balsámico. Revuelve constantemente durante aproximadamente 30 segundos para asegurar que el ajo y el vinagre se distribuyan uniformemente en toda la col rizada.
Transfiere la col rizada con ajo a un plato de servir y sírvela inmediatamente mientras esté caliente.
Comentarios
La col rizada, el ajo, el aceite de oliva y el vinagre balsámico están disponibles en todas las tiendas de Charlotte: no requiere viajes especiales. A aproximadamente $1.50 por porción, es cocina genuinamente económica: un manojo de col rizada cuesta $2–3, el ajo es negligible, y la mayoría de los hogares ya tienen aceite y vinagre. Los 45 minutos declarados son realistas si se cuenta el lavado y picado manual de la col rizada; es un salteado directo sin pasos ocultos. Este es un acompañamiento verdadero para una noche de entre semana que se conserva bien como sobra y combina con casi cualquier cosa, aunque funciona mejor como acompañamiento que como plato principal para la mayoría de los hogares.
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