Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 2 de junio de 2026
Serves 6
127 cal · 50 min
Sopa de Calabaza
Recipe GLPRbaefde42f26cc3
Una sopa reconfortante y aromática de calabaza de invierno combinada con cebollas, zanahorias y ajo salteados, luego cocida a fuego lento con salsa de tomate y hierbas aromáticas. Esta sopa satisfactoria es naturalmente vegetariana y ofrece un sabor rico en cada cucharada.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
1 cucharada de aceite de oliva
2 cebollas medianas, picadas
2 zanahorias medianas, picadas
2 dientes de ajo, picados finamente
1 taza de salsa de tomate enlatada sin sal añadida
5 tazas de caldo de pollo o vegetales bajo en sodio
4 tazas de calabaza de invierno cocida, cortada en trozos
1 1/2 cucharadas de orégano seco
1 1/2 cucharadas de albahaca seca
Instrucciones
Lávate las manos minuciosamente con agua y jabón antes de comenzar la preparación.
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio hasta que brille, aproximadamente 1 minuto.
Añade las cebollas picadas, las zanahorias y el ajo picado finamente al aceite caliente. Revuelve bien para combinar.
Cubre la olla y cocina las verduras durante aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas y zanahorias comiencen a ablandarse.
Añade la salsa de tomate, el caldo, la calabaza cocida, el orégano seco y la albahaca seca. Revuelve bien para asegurar que todos los ingredientes se combinen correctamente.
Aumenta el fuego a medio-alto y lleva la sopa a un hervor suave. Reduce el fuego a bajo, cubre la olla y cocina a fuego lento durante 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen y se intensifiquen.
Prueba y ajusta los condimentos según sea necesario antes de servir caliente.
Comentarios
Todos los ingredientes están disponibles todo el año en Harris Teeter, Food Lion, Kroger y Walmart—sin necesidad de viajes adicionales. La calabaza de invierno, un cultivo típico de Carolina del Norte, es la base de una sopa que cuesta aproximadamente $1.50 por porción; el caldo y el tomate enlatado hacen el trabajo pesado. Los 50 minutos indicados son exactos si se cuenta el horneado o cocción a fuego lento de la calabaza, y el tiempo de preparación es mínimo—corta las verduras en diez minutos y deja que la olla trabaje. Se recalienta muy bien, rinde seis porciones generosas y es perfecta para una noche de familia; la única consideración es que la calabaza de invierno varía mucho en densidad y contenido de agua, así que prueba cerca del final y ajusta el caldo y la sazón según tu lote.
Inicia sesión o crea una cuenta gratuita para añadir tu reseña.
