Serves 12
221 cal · 80 min
Pizza de Frutas
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Una deliciosa pizza de postre con una base de galleta de azúcar suave y mantecosa, cubierta con un untable de queso crema suave y finalizada con fruta fresca. Perfecta para reuniones, comidas potluck o un postre especial.
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Ingredientes
½ taza Margarina
½ taza Azúcar
1 cucharadita Extracto de vainilla
1 Huevo
2 tazas Harina de uso general
2 cucharaditas Polvo de hornear
8 onzas Queso crema sin grasa o ligero
½ taza Azúcar
1 cucharadita Extracto de vainilla
Fruta fresca para decorar (como bayas, kiwi o melón)
Instrucciones
Lávese las manos a fondo con agua y jabón antes de comenzar.
Precaliente el horno a 375°F. En un tazón grande, mezcle la margarina, 1/2 taza de azúcar y 1 cucharadita de extracto de vainilla. Añada el huevo y continúe batiendo hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa, aproximadamente 2–3 minutos.
En un tazón separado, bata la harina y el polvo de hornear. Agregue gradualmente esta mezcla seca a los ingredientes cremosos, revolviendo hasta que esté bien combinado y no quede harina seca.
Extienda la masa de galleta uniformemente sobre una bandeja de pizza, bandeja de horno o sartén de 9×13 pulgadas, formando una capa de aproximadamente 1/8 pulgada de grosor. Alísela con el dorso de una cuchara o una espátula.
Hornee de 10 a 12 minutos, o hasta que la base esté ligeramente dorada. Retire del horno y deje enfriar completamente a temperatura ambiente.
Mientras la base se enfría, prepare el untable de queso. En un tazón limpio, combine el queso crema, los 1/2 taza restantes de azúcar y la 1 cucharadita restante de extracto de vainilla. Mezcle hasta que esté suave y cremoso.
Una vez que la base de galleta se haya enfriado completamente, extienda la mezcla de queso crema uniformemente sobre toda la superficie.
Coloque su selección de frutas frescas sobre la capa de queso crema, creando un patrón atractivo.
Refrigere hasta el momento de servir, al menos 30 minutos. Corte en porciones y disfrute.
