Brochetas de Pollo y Jalapeño
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Trozos de muslo de pollo tierno y mitades de jalapeño fresco ensartados juntos y recubiertos con una marinada de especias cálidas hecha de miel, vinagre de sidra, cilantro y comino. Asados hasta alcanzar un dorado perfecto para un plato principal sabroso y simple con notas de especias de Oriente Medio.
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Ingredientes
4 cucharadas de miel
2 cucharadas de vinagre de sidra
2 cucharaditas de cilantro molido
3/4 cucharadita de comino molido
1 libra de muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en trozos de 2 pulgadas
6 jalapeños grandes, cortados por la mitad a lo largo y sin semillas
Sal gruesa al gusto
Pimienta molida al gusto
Instrucciones
En un tazón pequeño, bate junto la miel, vinagre de sidra, cilantro molido y comino molido hasta que estén bien combinados. Reserva la marinada.
Seca los trozos de muslo de pollo con toallas de papel. Condimenta generosamente todos los lados con sal gruesa y pimienta molida.
Ensarta los trozos de pollo y las mitades de jalapeño alternadamente en pinchos, comenzando y terminando con un trozo de pollo.
Cubre la marinada de miel y especias sobre todos los lados de las brochetas de pollo y jalapeños, recubriendo uniformemente.
Deja reposar las brochetas a temperatura ambiente durante 30 minutos para permitir que los sabores se infundan.
Precalienta una parrilla o sartén de asar a fuego medio-alto. Coloca las brochetas en la parrilla y cocina durante 12 a 15 minutos, girando cada 3 a 4 minutos, hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165°F y los jalapeños estén ligeramente carbonizados.
Retira las brochetas de la parrilla y déjalas reposar durante 2 minutos antes de servir.
