Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 12 de junio de 2026
Serves 4
293 cal · 84 min
Brochetas de Pollo y Jalapeño
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Trozos de muslo de pollo tierno y mitades de jalapeño fresco ensartados juntos y recubiertos con una marinada de especias cálidas hecha de miel, vinagre de sidra, cilantro y comino. Asados hasta alcanzar un dorado perfecto para un plato principal sabroso y simple con notas de especias de Oriente Medio.
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Ingredientes
4 cucharadas de miel
2 cucharadas de vinagre de sidra
2 cucharaditas de cilantro molido
3/4 cucharadita de comino molido
1 libra de muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en trozos de 2 pulgadas
6 jalapeños grandes, cortados por la mitad a lo largo y sin semillas
Sal gruesa al gusto
Pimienta molida al gusto
Instrucciones
En un tazón pequeño, bate junto la miel, vinagre de sidra, cilantro molido y comino molido hasta que estén bien combinados. Reserva la marinada.
Seca los trozos de muslo de pollo con toallas de papel. Condimenta generosamente todos los lados con sal gruesa y pimienta molida.
Ensarta los trozos de pollo y las mitades de jalapeño alternadamente en pinchos, comenzando y terminando con un trozo de pollo.
Cubre la marinada de miel y especias sobre todos los lados de las brochetas de pollo y jalapeños, recubriendo uniformemente.
Deja reposar las brochetas a temperatura ambiente durante 30 minutos para permitir que los sabores se infundan.
Precalienta una parrilla o sartén de asar a fuego medio-alto. Coloca las brochetas en la parrilla y cocina durante 12 a 15 minutos, girando cada 3 a 4 minutos, hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165°F y los jalapeños estén ligeramente carbonizados.
Retira las brochetas de la parrilla y déjalas reposar durante 2 minutos antes de servir.
Comentarios
Este es un asador de semana entre semana simplificado que los cocineros de Charlotte encontrarán directo: todos los ingredientes (incluidos los jalapeños frescos y los muslos de pollo) se encuentran en Harris Teeter, Food Lion, Kroger y Walmart durante todo el año, y las especias son comunes. El costo por porción ronda los $3–$3.50, impulsado principalmente por los muslos de pollo, que son consistentemente baratos en la mayoría de las tiendas. El tiempo declarado de 84 minutos es preciso si marinas durante el tiempo sugerido, pero puedes reducirlo a 30 minutos en total si tienes prisa y aún obtendrás un buen sabor. Este es un plato de la misma noche que no se recalienta particularmente bien—el pollo se seca y el jalapeño pierde su frescura—así que planifica para que la familia lo coma recién sacado de la parrilla, no como opción de sobras.
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