Pastel de Kimchi y Fritos
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Un plato principal audaz y picante inspirado en la cocina coreana que combina carne molida sazonada con kimchi agrio, servido en bolsas individuales de papas fritas de maíz crujientes. Esta comida rápida e interactiva mezcla carne sazonada, kimchi y queso derretido directamente en la bolsa de papas fritas para una experiencia gastronómica divertida e interactiva.
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Ingredientes
1 cucharada Aceite de canola
1 cucharada Aceite de sésamo
1 cucharada Ajo picado
1 cucharada Jengibre picado
3 Partes blancas de cebolletas verdes
Partes verdes de cebolletas verdes
2 libras Carne de res molida
1 cucharadita Pimienta negra molida
¼ taza Salsa de soya
1 cucharada Azúcar morena
¾ taza Caldo de res o pollo bajo en sodio
2 cucharaditas Almidón de maíz
2 tazas Kimchi picado
8 bolsas Bolsas individuales de papas fritas de maíz Fritos
Queso cheddar rallado
Cilantro fresco picado
Instrucciones
Calienta el aceite de canola y el aceite de ajonjolí en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que brille, agrega el ajo picado, el jengibre picado y las partes blancas de los cebollines. Sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que aromáticos.
Agrega la carne de res molida a la sartén, desmenuzándola con una cuchara de madera mientras se cocina. Continúa cocinando durante 3 a 4 minutos, removiendo frecuentemente, hasta que la carne ya no esté rosada y se haya dorado. La temperatura interna debe alcanzar 165°F.
Revuelve la salsa de soya, la azúcar morena y la pimienta negra. Cocina durante 30 segundos para permitir que los sabores se mezclen.
En un tazón pequeño, bate el caldo y la maicena hasta que la maicena se disuelva completamente. Vierte esta mezcla en la sartén con la carne de res y revuelve bien.
Agrega el kimchi picado a la mezcla de carne de res y revuelve hasta que esté uniformemente combinado. Simmer durante 1 minuto hasta que la salsa se espese ligeramente.
Abre cada bolsa de tortillas Fritos y tritúralas ligeramente con cuidado. Divide la mezcla tibia de carne de res y kimchi de manera uniforme entre las 8 bolsas de tortillas, vertiéndola directamente sobre las tortillas.
Cubre cada bolsa de tortillas con queso cheddar rallado y adorna con las partes verdes reservadas de los cebollines y cilantro fresco. Sirve inmediatamente mientras las tortillas sigan calientes y crujientes.
