Serves 6
720 min
Helado de Chocolate
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Un helado de chocolate casero rico y cremoso hecho con cacao en polvo, crema pesada y leche, endulzado con xilitol para una textura suave. No se requiere máquina para hacer helado, solo un procesador de alimentos y congelador. El resultado es un postre congelado decadente con profundo sabor a chocolate.
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Ingredientes
1/2 taza de xilitol
1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
1 taza de leche entera
1 taza de crema pesada
1 cucharada de extracto de vainilla
Instrucciones
Añade el xilitol a un procesador de alimentos y pulsa hasta que los gránulos sean muy finos y polvorientos.
Vierte el cacao en polvo sin azúcar en el procesador de alimentos con el xilitol y procesa hasta que los dos ingredientes estén completamente combinados.
Vierte la leche entera, la crema pesada y el extracto de vainilla. Procesa la mezcla durante aproximadamente 1 minuto, haciendo una pausa una o dos veces para raspar los lados y el fondo del tazón para asegurar una mezcla uniforme.
Continúa procesando durante 1 minuto adicional hasta que la mezcla se vuelva muy esponjosa y ligera.
Transfiere la mezcla de chocolate a un plato de horno cuadrado de 9 pulgadas, cúbrelo con papel film o una tapa, y refrigera durante 1 hora. Este tiempo de reposo permite que el xilitol y el cacao en polvo absorban completamente los líquidos y desarrollen sabor.
Después de 1 hora, destapa el plato, revuelve bien la mezcla para recombinarla, luego cúbrela de nuevo y colócala en el congelador durante al menos 12 horas hasta que esté completamente congelada y firme.
