Serves 8
45 min
Camarones Picantes con Salsa de Mantequilla Marrón y Naranja
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Este plato elegante presenta camarones tiernos salteados con especias aromáticas y cubiertos con una salsa de mantequilla marrón enriquecida con tomillo fresco y cáscara de naranja brillante. Los camarones se cocinan justo hasta que estén opacos, asegurando una textura delicada, y se sirven con una salsa de nuez y ligeramente picante. Perfecto servido sobre pasta, arroz, granos, o junto a una ensalada fresca para una comida de calidad restaurante en casa.
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Ingredientes
½ taza de mantequilla
1 cucharadita de hojas de tomillo fresco
1 naranja, solo la cáscara
2 cucharaditas de ajo picado
2 libras de camarones crudos, pelados y sin vena
½ cucharadita de polvo de chile
sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Coloca la mantequilla en una sartén mediana y derrítela a fuego bajo. Añade las hojas de tomillo fresco y remueve suavemente. Continúa cocinando a fuego bajo durante aproximadamente 5 minutos, vigilando cuidadosamente para evitar que se queme, hasta que la mantequilla se vuelva de color dorado oscuro con aroma a nuez.
Retira la sartén del fuego e incorpora la cáscara de naranja hasta que esté bien combinada.
Vierte la mezcla de mantequilla marrón en un tazón pequeño para servir y déjala reposar durante algunos minutos para que se enfríe ligeramente.
Devuelve la sartén a fuego medio. Deja una ligera capa de mantequilla marrón en la sartén, luego añade el ajo picado. Saltea durante 1 minuto hasta que esté fragante, removiendo ocasionalmente.
Añade los camarones crudos a la sartén junto con el polvo de chile. Remueve y mezcla constantemente durante 3–5 minutos, hasta que los camarones se vuelvan opacos y estén completamente cocidos. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Divide los camarones cocidos entre los platos de servicio. Rocía con la salsa de mantequilla marrón reservada y sirve inmediatamente acompañado de pasta, arroz, granos, o una ensalada fresca.
