Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 4
414 cal · 25 min
Cordial de Lima Kaffir
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Un concentrado de cordial vibrante y aromático hecho con hojas de lima kaffir fragantes y jugo de lima fresco. Combina azúcar con agua y cintas de lima kaffir para crear un almíbar fragante, luego mezcla con jugo de lima brillante. Diluye con agua corriente o con gas y hielo para servir una bebida refrescante y sofisticada.
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Ingredientes
2 tazas de azúcar granulado
1 1/2 tazas de agua
8 hojas de lima kaffir, cortadas en cintas
1/2 taza de jugo de lima fresco
Agua corriente o con gas e hielo, para servir
Instrucciones
Combina el azúcar y el agua en una cacerola mediana. Coloca sobre fuego medio y revuelve ocasionalmente hasta que el azúcar se disuelva completamente, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega las cintas de hojas de lima kaffir al almíbar de azúcar. Lleva la mezcla a un hervor suave y cocina durante 10-12 minutos, revolviendo ocasionalmente para infundir los sabores.
Retira la cacerola del fuego y permite que el almíbar se enfríe durante 5-10 minutos.
Revuelve el jugo de lima fresco hasta que se combine completamente.
Cuela el cordial a través de un colador de malla fina para eliminar los trozos de hojas de lima kaffir, presionando suavemente para extraer cualquier almíbar restante. Transfiere a una botella o frasco limpio.
Para servir, llena un vaso con hielo y añade 2-3 cucharadas de cordial, luego vierte agua corriente o con gas según el gusto. Revuelve y sirve inmediatamente.
Comentarios
Las hojas de lima kaffir no se encuentran en Harris Teeter, Food Lion, Publix, Walmart, ALDI ni en los banners de Kroger de Charlotte, así que tendrás que ir a una tienda asiática como Kwan Oriental Market. El cordial en sí es muy barato una vez que tienes las hojas: quizás $1.50 en total por azúcar, agua y limas comunes. Los 25 minutos indicados son precisos para hervir y enfriar. Este es un concentrado de bebida que se consume la misma noche y se conserva bien en el refrigerador, en una cantidad pequeña; le viene bien a alguien que ya va a una tienda asiática o que está cómodo pidiendo por internet, y la molestia vale la pena por un sabor fresco y aromático que la limonada estándar no puede igualar.
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