Almohadas de Pollo al Rancho
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Bolsas de masa de croissant rellenas de pollo desmenuzado tierno, tocino y queso crema, terminadas con un cubrimiento crujiente de migas de pan con hierbas. Este aperitivo sabroso combina sabores cremosos al rancho con mozzarella derretida para un bocado que agrada a todos.
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Ingredientes
1 lata jumbo de masa de croissant refrigerada
2 pechugas de pollo sin hueso y sin piel, cocidas y desmenuzadas
4 a 6 rebanadas de tocino, cocidas y picadas
4 onzas de queso crema, ablandado
1/3 taza de queso mozzarella rallado
1/4 taza de mayonesa
2 dientes de ajo, picados
3 cebollas verdes, cortadas en rodajas finas
1 tomate grande, picado
1/4 taza de aderezo ranch (opcional)
1/2 taza de migas de pan estilo italiano
2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
Sal y pimienta negra al gusto
Instrucciones
Precalienta tu horno a 350°F. Cubre ligeramente una bandeja de horneado con spray antiadherente y deja a un lado.
En un tazón grande, combina el pollo cocido desmenuzado, el tocino picado, el queso crema ablandado, el queso mozzarella, la mayonesa, el ajo picado, las cebollas verdes cortadas y el tomate picado. Si usas aderezo ranch, agrégalo a la mezcla. Sazona con sal y pimienta al gusto y revuelve hasta que el relleno esté bien combinado.
Desenvuelve la masa de croissant y sepárala gentilmente en 4 a 5 rectángulos, presionando ligeramente los bordes perforados para sellar. (Es posible que debas estirar suavemente cada rectángulo a un tamaño uniforme.)
Divide el relleno de pollo equitativamente entre los rectángulos, colocando la mezcla en el centro de cada uno. Dobla cada rectángulo por la mitad y presiona los bordes firmemente con un tenedor para sellar la almohada, asegurando que no se escape relleno durante el horneado.
Pinta la mantequilla derretida sobre la parte superior y los lados de cada almohada sellada. Pasa cada almohada pintada por las migas de pan italiano, cubriendo todos los lados uniformemente.
Coloca las almohadas cubiertas en la bandeja de horneado preparada, dejando espacio entre cada una. Hornea en el horno precalentado por 15 a 20 minutos, hasta que el cubrimiento de migas de pan esté dorado y crujiente.
Retira del horno y deja enfriar durante 2 a 3 minutos antes de servir. Estas almohadas se disfrutan mejor calientes.
