Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 2 de junio de 2026
Serves 12
95 cal · 15 min
Panqueques con Mezcla para Hornear Mejorada
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Panqueques esponjosos y dorados hechos con una masa rápida y simple. Estos panqueques nutritivos son perfectos para el desayuno o brunch, listos en minutos con ingredientes mínimos y poco esfuerzo.
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Ingredientes
2 tazas de Mezcla para Hornear Mejorada
1 taza de agua
2 cucharadas de aceite vegetal, más para cocinar
2 huevos grandes, batidos
Instrucciones
Lávate las manos cuidadosamente con jabón y agua antes de comenzar.
En un tazón grande, combina la Mezcla para Hornear Mejorada, agua, 2 cucharadas de aceite vegetal y los huevos batidos.
Revuelve la mezcla solo hasta que los ingredientes secos estén humedecidos; no sobatir. Algunos grumos pequeños en la masa están bien.
Calienta una sartén o plancha a fuego medio-alto.
Cuando la sartén esté lo suficientemente caliente, las gotas de agua rociadas en la superficie bailarán y se evaporarán instantáneamente.
Cubre ligeramente la sartén caliente con aceite vegetal o spray para cocinar.
Vierte 3 a 4 cucharadas de masa en la sartén caliente para cada panqueque, dejando espacio entre ellos.
Cocina hasta que la superficie superior esté cubierta de burbujas y los bordes parezcan establecidos.
Voltea el panqueque y cocina el otro lado hasta que esté ligeramente dorado.
Traslada los panqueques terminados a un plato caliente y sirve inmediatamente.
Comentarios
Esta es una receta económica y rápida para cualquier noche entre semana. Una caja de baking mix cuesta entre $2 y $3 en cualquier tienda de Charlotte—Harris Teeter, Food Lion, Walmart, ALDI, todos la tienen—y probablemente ya tengas agua, aceite y un huevo en casa. Los 15 minutos indicados son realistas: cinco para mezclar, diez para cocinar una docena de panqueques. Doce porciones alimentan a una familia de cuatro con sobras, y se recalientan perfectamente en una tostadora u horno a la mañana siguiente sin perder su textura. El único detalle es que la masa en sí carece de profundidad de sabor sin vainilla, canela o un poco de suero de leche, así que dedica un minuto para agregar uno o dos productos de despensa si quieres que sepan a algo más que desayuno neutro.
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