Serves 4
493 cal · 50 min
Carne Molida con Papas
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Un plato reconfortante y sencillo hecho en una sola sartén que combina carne molida sazonada con papas tiernas en rodajas y un caldo ligero. La carne molida se dora, luego se combina con papas y agua, se cocina a fuego lento hasta que las papas estén tiernas al pinchar con un tenedor, y se termina reduciendo cualquier líquido excedente. Este platillo abundante es perfecto para una cena rápida entre semana y sirve para cuatro personas.
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Ingredientes
1 libra de carne molida magra (90% carne)
7 papas medianas, peladas y cortadas en rodajas delgadas
1 1/3 tazas de agua
3/4 cucharadita de mezcla de condimentos
Sal al gusto
Instrucciones
Lava y pela las papas, luego córtalas en rodajas delgadas. Reserva.
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Añade la carne molida y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorada por completo, aproximadamente 5 a 7 minutos. La temperatura interna debe alcanzar 160°F (71°C).
Escurre cuidadosamente el exceso de grasa de la sartén, dejando solo la carne cocida.
Vierte el agua y añade las papas en rodajas y la mezcla de condimentos a la sartén. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes con la carne.
Lleva la mezcla a una ebullición a fuego medio-alto, luego reduce el fuego a bajo, cubre la sartén y cocina a fuego lento durante 20 a 30 minutos hasta que las papas estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
Destapa la sartén y continúa cocinando a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mayor parte del agua excedente se haya evaporado, aproximadamente 3 a 5 minutos.
Prueba el platillo y añade una pizca de sal si es necesario. Sirve caliente.
Guarda los sobrantes en un recipiente hermético y refrigera dentro de 2 horas. Consume dentro de 3 a 5 días.
