Serves 4
120 min
Pudín de Arroz al Horno
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Un pudín de arroz cremoso y reconfortante cocido al horno con ingredientes simples: arroz tierno cocinado lentamente en leche endulzada con azúcar. El calor suave del horno transforma estos ingredientes básicos en un postre sedoso con una consistencia suave y cremosa. Perfecto servido caliente o frío, este pudín clásico requiere mínimo esfuerzo y ofrece máximo confort.
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Ingredientes
1/3 taza de arroz blanco (cualquier variedad)
1/2 taza de azúcar
Una pizca de sal
4 tazas de leche entera
Instrucciones
Precalienta el horno a 325°F (160°C). Unta ligeramente una fuente de horno de 2 cuartos de galón o un recipiente similar apto para horno.
En la fuente preparada, combina el arroz blanco crudo, el azúcar y la sal. Revuelve bien para distribuir los ingredientes de manera uniforme.
Vierte la leche sobre la mezcla de arroz y revuelve para combinar, asegurándote de que el arroz quede sumergido en la mayor medida posible.
Coloca la fuente sin cubrir en el horno precalentado. Hornea durante aproximadamente 1 hora y 50 minutos, revolviendo ocasionalmente (cada 20–30 minutos) para evitar que el arroz se asiente en el fondo y para ayudar a que se cocine de manera uniforme.
El pudín está listo cuando el arroz es muy tierno y la mezcla ha adquirido una consistencia cremosa y suave cuando se agita suavemente. La parte superior puede estar ligeramente dorada.
Retira del horno y deja enfriar unos minutos. Sirve caliente, o refrigera y sirve frío, según prefieras.
