Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 3 de octubre de 2026
Rinde 6
213 cal · 20 min
Cócteles de Aguacate y Camarones en Frasco
Receta GLPRa604ee2e809fb6
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Cócteles coloridos y refrescantes de camarones y aguacate en capas dentro de frascos con una salsa picante de limón y rábano picante. Este elegante aperitivo o plato principal ligero y frío presenta camarones cocidos tiernos, vegetales crujientes y aguacate cremoso mezclados con un aderezo picante de Worcestershire y tomate.
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Ingredientes
1 libra de camarones medianos cocidos
1 pinta de tomates cherry o uva, cortados por la mitad
2 tallos de apio, picados
1 pimiento rojo pequeño, picado
1 aguacate, cortado en cubos
1 cucharada de alcaparras
2 cucharadas de albahaca fresca, cortada en chiffonade
3 cucharadas de jugo de limón fresco
1 cucharada de rábano picante
1½ cucharadas de salsa de tomate
1 cucharada de salsa Worcestershire
3 cucharadas de jugo de tomate
1 cucharadita de orégano seco
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de lechuga romana pequeña, cortada muy finamente
Instrucciones
En un tazón pequeño, bate el jugo de limón, rábano picante, salsa de tomate, salsa Worcestershire, jugo de tomate y orégano seco hasta que estén bien combinados.
Añade lentamente el aceite de oliva mientras bates hasta emulsionar. Condimenta con sal y pimienta negra al gusto.
Seca los camarones cocidos y colócalos en un tazón mediano. Añade los tomates cherry cortados, apio picado y pimiento rojo picado.
Vierte el aderezo sobre los camarones y vegetales, luego incorpora suavemente el aguacate en cubos y las alcaparras, teniendo cuidado de no aplastar las piezas de aguacate.
Distribuye la lechuga romana finamente cortada equitativamente entre seis frascos o vasos de vidrio como capa base.
Sirve la mezcla de camarones y aguacate sobre la lechuga en cada frasco, dividiéndola equitativamente. Cubre cada porción con el chiffonade de albahaca fresca.
Sirve inmediatamente, bien frío. Si lo haces con anticipación, guarda los frascos cubiertos en el refrigerador hasta 2 horas antes de servir.
Comentarios
Este es un plato amigable para Carolina del Norte que aprovecha los camarones costeros locales y parece estar disponible en cualquier cadena importante de Charlotte, aunque la albahaca fresca puede requerir una parada adicional en Harris Teeter durante los meses de invierno. A aproximadamente $3.50–$4.00 por porción, el costo es moderado y está impulsado por el precio de los camarones; usar camarones congelados puede llevarlo hacia la marca de $3. Los 20 minutos indicados son honestos si los camarones están precocidos o descongelados, pero si estás cocinando camarones crudos congelados es más cerca de 30 minutos una vez que factorizas el descongelamiento y la cocción a fuego lento. Este es un plato de asamblea sin calor que se recalienta mal, así que planificalo para cuando puedas comerlo fresco; es lo suficientemente elegante para compañía pero lo suficientemente complicado como para que querrás preparar componentes con anticipación si alimentas a una multitud.
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