Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
75 min
Pastel de Avena
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Un pastel de avena reconfortante con una miga tierna, cubierto con un glaseado de coco caramelizado y rico. El pastel combina avena ablandada con especias cálidas y se termina bajo el asador para un cubierta de coco dorada y tostada.
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Ingredientes
1 1/2 tazas de agua caliente
1 taza de avena arrollada tradicional
1/2 taza de mantequilla, suavizada
1 taza de azúcar moreno
1 taza de azúcar blanco granulado
2 huevos grandes
1 1/3 tazas de harina de trigo
1 cucharadita de canela molida
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza de mantequilla
1 taza de coco rallado
1 cucharada de leche entera
Instrucciones
Precalienta tu horno a 350°F. Cubre ligeramente un molde para hornear de 9x13 pulgadas con spray antiadherente o mantequilla.
Vierte el agua caliente sobre la avena en un tazón y déjala remojar durante aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la avena se suavice y absorba el líquido.
En un tazón grande para mezclar, bate juntos 1/2 taza de mantequilla suavizada, azúcar morena y azúcar blanca hasta que esté ligera y esponjosa, aproximadamente 2-3 minutos.
Bate los huevos en la mezcla de mantequilla, uno a la vez, mezclando bien después de cada adición.
En un tazón separado, mezcla la harina, canela, bicarbonato de sodio y sal.
Añade la mitad de la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y huevo, revolviendo para combinar. Luego incorpora la avena remojada. Finalmente, añade la mezcla de harina restante e incorpora hasta que esté apenas combinada.
Vierte la masa en tu molde preparado, extendiéndola uniformemente. Hornea durante 35-40 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio o con solo algunas migas húmedas. La torta está lista cuando parece asentada y ligeramente dorada.
Mientras la torta se hornea, prepara el topping. En una cacerola pequeña, combina 1/2 taza de mantequilla, azúcar morena y leche. Calienta a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla llegue a hervir.
Deja que el topping hierva durante 1 minuto, revolviendo continuamente. Retira del fuego e incorpora el coco desmenuzado.
Cuando la torta salga del horno, cambia tu horno a la configuración de asador. Extiende el topping de coco caliente uniformemente sobre la torta caliente.
Coloca la torta bajo el asador durante aproximadamente 1 minuto, vigilando cuidadosamente, hasta que el coco esté ligeramente tostado y dorado. Retira y deja enfriar un poco antes de servir.
Comentarios
El bizcocho de avena es un clásico amigable para Charlotte hecho completamente con ingredientes de despensa disponibles en cualquiera de las seis cadenas principales—la avena, mantequilla, azúcar moreno y blanco, huevos, harina, canela, bicarbonato de soda, sal, coco y leche son todos existencias estándar. El tiempo de 75 minutos indicado es honesto (aproximadamente 15 minutos de preparación y mezcla, 45–50 minutos de horneado más enfriamiento), lo que lo hace genuinamente viable para una noche entre semana. El costo por porción ronda $0.60–$0.85 dependiendo de si está usando mantequilla y avena estándar o premium, impulsado principalmente por la mantequilla y los huevos en lugar de ningún ingrediente de lujo. El bizcocho se recalienta bien, se mantiene durante tres días cubierto, y alimenta a 8–10 personas de una sola bandeja, lo que lo hace una opción confiable para familias que desean algo cálido y ligeramente dulce sin complicaciones ni una segunda parada en la tienda.
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